餃子工房工事中！

気温もだいぶ下がってきました

風邪をひき体調管理の大事さが身に染みておりますつつみ屋服部です♫

天候に左右されながらも作業は進み

基礎工事も完了しました（＾∇＾）




″地鎮祭″
大工さんは小学校からの同級生


上棟式まで少しの期間養生します。

建物はもちろんですが、餃子のクオリティも日々高めております⤴︎

先日、浜松へ再度工場の設備を視察しに行ってきました。

実際に機材を使ってのデモを行い、工房内での動線、無駄な動きを無くすため、スタッフの動きのチェックも自分の肌で感じ細部を確認してきました。

これによってより考えも深くなりました。

今後餃子に関しては細かい味の修正に入ります。

日々ワクワク感は増すばかりです！！